Expositie 'Voeding'

Welk land heeft het gezondste dieet ter wereld? Cambridge University zocht het uit, in 2015.

Verschillende problemen 

Van de top 10 landen zijn er 9 in Afrika. Hier zijn groenten, fruit, noten, peulvruchten en granen de norm en zijn nog vaak gemaakt. Een schril contrast met bijvoorbeeld de Verenigde Staten, waar bijna 60% van voedsel afkomstig is van bewerkt en slechts 1% van groenten.

Gregg Segal, een Amerikaanse fotograaf, reisde de wereld rond om kinderen te vragen een dagboek bij te houden van alles wat ze in een week aten. Daarna gingen de kinderen samen met het eten op de foto. In deze foto's zien we dus kinderen met hun eten, maar ook een veranderende relatie met voedsel door de globalisering.


Over de schrijver
Reactie plaatsen